第3章 井然有序(1/3)
如澜姑娘水开了，伙计热切的喊着。
来了，如澜走过去把盆里的米倒🞝🕊进锅里，盖上锅盖接着烧🎯🔦煮，不知道从哪个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙计连忙把锅☷🄀🝰底的火理清塞好，兴奋的过来旁听🕝💜，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油放小伙计鼻子前。
一斗量🐉♫的米⛵🞯要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了，量水你估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没🜬过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水就是标准热水🗔🛒🛲做饭，手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要把米提前泡🎩📭一个时🛈🚞辰，泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙🚫计大着胆子问道，这要🗔🛒🛲是🏝🛇🚒搁平时他铁定不问。
放油是为了米饭好吃清香，今天来撑场🁎🄪面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我🌁呀今天就让他们在尝尝那味道。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也不问了自顾的烧着火，如澜姑娘♯该说的都说了，再问就有点不知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把🁎她从家带来的🍾🍮腊肠，腊货一股脑的都放锅里加热。
如澜看了一眼四周见都🁼差不多了，转🟀🚃头🁎🄪对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不点菜，给桌数和人数还有口味轻重，一切都有后厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好嘞，我这就去告诉掌柜子，王🞝🕊管事声音洪亮的🕝💜回答到♵🌰。
如澜说完，来到米饭锅边👻🎄🎟揭开锅盖，一股香甜的稻香味♵🌰飘出来，饭粒饱满剔透。挖了一碗递给伙⛳🞝计示意他尝一口。
小伙计眼睛都直了🄀🝰，怯怯的吃了一口，嗯……好吃，好吃，真好吃……说完接过碗赶忙给厨房的大师傅们每人喂一口🎢米饭。
如澜又挖了一碗🇶🝃🈟出来给学徒们每人都尝一下。🝌
乖乖！俺老乔做了一辈子的饭，还是第一次吃过这么香的🎯🔦饭！
王管事进来送单子刚好🁼赶上听见这话，什么饭？
王管事你来了正好🄀🝰，快尝尝，🏝🛇🚒米饭学徒赶忙把饭递上去。
这是我们平常做饭用的米？王管事尝了一口简直不🌲敢相信🎯🔦。
来了，如澜走过去把盆里的米倒🞝🕊进锅里，盖上锅盖接着烧🎯🔦煮，不知道从哪个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙计连忙把锅☷🄀🝰底的火理清塞好，兴奋的过来旁听🕝💜，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油放小伙计鼻子前。
一斗量🐉♫的米⛵🞯要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了，量水你估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没🜬过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水就是标准热水🗔🛒🛲做饭，手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要把米提前泡🎩📭一个时🛈🚞辰，泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙🚫计大着胆子问道，这要🗔🛒🛲是🏝🛇🚒搁平时他铁定不问。
放油是为了米饭好吃清香，今天来撑场🁎🄪面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我🌁呀今天就让他们在尝尝那味道。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也不问了自顾的烧着火，如澜姑娘♯该说的都说了，再问就有点不知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把🁎她从家带来的🍾🍮腊肠，腊货一股脑的都放锅里加热。
如澜看了一眼四周见都🁼差不多了，转🟀🚃头🁎🄪对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不点菜，给桌数和人数还有口味轻重，一切都有后厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好嘞，我这就去告诉掌柜子，王🞝🕊管事声音洪亮的🕝💜回答到♵🌰。
如澜说完，来到米饭锅边👻🎄🎟揭开锅盖，一股香甜的稻香味♵🌰飘出来，饭粒饱满剔透。挖了一碗递给伙⛳🞝计示意他尝一口。
小伙计眼睛都直了🄀🝰，怯怯的吃了一口，嗯……好吃，好吃，真好吃……说完接过碗赶忙给厨房的大师傅们每人喂一口🎢米饭。
如澜又挖了一碗🇶🝃🈟出来给学徒们每人都尝一下。🝌
乖乖！俺老乔做了一辈子的饭，还是第一次吃过这么香的🎯🔦饭！
王管事进来送单子刚好🁼赶上听见这话，什么饭？
王管事你来了正好🄀🝰，快尝尝，🏝🛇🚒米饭学徒赶忙把饭递上去。
这是我们平常做饭用的米？王管事尝了一口简直不🌲敢相信🎯🔦。