既然要制作御厨级的杂酱臊子,家里材料不齐,饶名扬就立马骑车到银行,把钱存好后就去了🞒📩菜市,选购制作杂酱臊子的原料。
花了半个小时的时间,用食材采购技能买到质量过硬的食材后,才回到了家里。父🕿亲不在,饶名扬跟母亲打了招呼,然后把买的东西拿进了厨房。
田文英看到饶名🗽♟扬提了许多东西进厨房🎀🍾,就问道:“名扬,我叫你买的肉沫和香菇🕿买了吗?买了的话我来炒臊子。”
饶名🛍扬就回道:🗽♟“妈,不用了。我最近又研究了一下杂酱面的制作,正好家里没🜦臊子了,就买了些材料回来炒杂酱臊子,我来炒。”
田文英道:“🗝那好吧,那就尝尝你🜈的杂酱面是什么味道。”
于是,饶名扬就开始动手制作杂酱臊子了。
首先,在拿出🗝菜板菜刀的时候,饶名扬突然觉得不对劲:怎么感觉菜刀好像有些钝?
以前他在家里做菜的时候,才不管🜈刀钝不钝呢,只要能切得动菜就行了。但现在他要准备做御厨级的杂酱臊子的时候,心里🕳似乎就有了不一样🚥的感觉。
这把刀给他的感觉,不🏨够锋利,切不出理想中📙的材料🏈,也做不出御厨级的臊子。
因此,饶名扬只能先磨刀。
磨刀是个技术活,手上要有力气,也需要一定的耐心。好在,饶名扬现在力气耐心都不缺,只要磨刀石没问题,⚾🗂多花点时间,把刀锋磨锋利是没有问题的。
饶名扬家里有一块老磨刀石,还是爷爷那辈就传下来的,磨刀非常好使。饶名扬磨了整整二十🞒📩分钟,感觉菜刀刀锋都透出一股寒光后,才停了下来。
用手指感受了一下的刀口的麻😗利,麻麻的,感觉非常锋利,饶名扬才点了点头,回到厨🟈🛏房。
磨好刀,就要开始剁肉了。
刚才磨刀🁪🈧其实感觉还不明显,但现在一拿出刚买回来的五花肉,饶🈒♔名扬就⚀🎔明显的感觉到自己的身体和思想进入了另一个境界。
快速🛍而熟练的将五🛸♟花肉洗净,去皮,然后开🎌🏪🜵始剁肉。
锋利的菜刀毫🗝无阻滞感,花了几分钟的🎀🍾时间,饶名扬用一种从未体验过的刀工将这1斤左右的五花🁯🆑肉剁成了大小均匀、像玉米粒大小的肉粒。
在这个过程中🗝,饶名扬感觉自己似乎是主人,📙能够随时停止剁肉的动作;但又似乎是局外人,不由自主的看着别人剁肉。
当饶名扬完工,🗽♟看到菜板上这一堆被剁成玉米粒大小,均匀无比,颗粒分明,又没有被剁成一团肉泥的肉粒,🌌♗🈟他傻眼了🌒⚍🐊。
“我靠,这是我剁出来的⚥📡🜛肉沫?”饶名扬自言📙自🖤语道。
花了半个小时的时间,用食材采购技能买到质量过硬的食材后,才回到了家里。父🕿亲不在,饶名扬跟母亲打了招呼,然后把买的东西拿进了厨房。
田文英看到饶名🗽♟扬提了许多东西进厨房🎀🍾,就问道:“名扬,我叫你买的肉沫和香菇🕿买了吗?买了的话我来炒臊子。”
饶名🛍扬就回道:🗽♟“妈,不用了。我最近又研究了一下杂酱面的制作,正好家里没🜦臊子了,就买了些材料回来炒杂酱臊子,我来炒。”
田文英道:“🗝那好吧,那就尝尝你🜈的杂酱面是什么味道。”
于是,饶名扬就开始动手制作杂酱臊子了。
首先,在拿出🗝菜板菜刀的时候,饶名扬突然觉得不对劲:怎么感觉菜刀好像有些钝?
以前他在家里做菜的时候,才不管🜈刀钝不钝呢,只要能切得动菜就行了。但现在他要准备做御厨级的杂酱臊子的时候,心里🕳似乎就有了不一样🚥的感觉。
这把刀给他的感觉,不🏨够锋利,切不出理想中📙的材料🏈,也做不出御厨级的臊子。
因此,饶名扬只能先磨刀。
磨刀是个技术活,手上要有力气,也需要一定的耐心。好在,饶名扬现在力气耐心都不缺,只要磨刀石没问题,⚾🗂多花点时间,把刀锋磨锋利是没有问题的。
饶名扬家里有一块老磨刀石,还是爷爷那辈就传下来的,磨刀非常好使。饶名扬磨了整整二十🞒📩分钟,感觉菜刀刀锋都透出一股寒光后,才停了下来。
用手指感受了一下的刀口的麻😗利,麻麻的,感觉非常锋利,饶名扬才点了点头,回到厨🟈🛏房。
磨好刀,就要开始剁肉了。
刚才磨刀🁪🈧其实感觉还不明显,但现在一拿出刚买回来的五花肉,饶🈒♔名扬就⚀🎔明显的感觉到自己的身体和思想进入了另一个境界。
快速🛍而熟练的将五🛸♟花肉洗净,去皮,然后开🎌🏪🜵始剁肉。
锋利的菜刀毫🗝无阻滞感,花了几分钟的🎀🍾时间,饶名扬用一种从未体验过的刀工将这1斤左右的五花🁯🆑肉剁成了大小均匀、像玉米粒大小的肉粒。
在这个过程中🗝,饶名扬感觉自己似乎是主人,📙能够随时停止剁肉的动作;但又似乎是局外人,不由自主的看着别人剁肉。
当饶名扬完工,🗽♟看到菜板上这一堆被剁成玉米粒大小,均匀无比,颗粒分明,又没有被剁成一团肉泥的肉粒,🌌♗🈟他傻眼了🌒⚍🐊。
“我靠,这是我剁出来的⚥📡🜛肉沫?”饶名扬自言📙自🖤语道。