三十一章 、、胡颓子酿酒及制果酱(1/4)
周助坐着摘了🄙一颗羊吃，🝡静静的看着这树枝杆和叶🏫🝁。
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过🖍，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿酒和🏎🙀熬🚡🔿🆘糖。
熬糖他不知🆈🍧道怎么熬，书上也是一笔带过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净的毛巾擦干表面水👋🗵分。
胡颓子果实最好不切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合🔣泡酒效果更🈖佳。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮的香💧🔍气很浓，但由于苦味也偏重，所以只选用果肉。
在准🅕备好的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为3🞖🔌5的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴🆈🍧凉处进行保存，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基🃄本信息。
经🛑🛪🟈过2个月左右后，有效成分被浸出，可以用🌾筛子过滤材料。
胡颓子果实浸🄙泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左⚏右🏫🝁，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心🞟地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融🂽🔕合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子果实酒在熟化的过程中会变成琥珀色🖍。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满魅力🂽🔕的酒。
选择纯饮的话，🀣⚓🐽可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这🛑🛪🟈古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也是⛿可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该🃕能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入🅉煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。
他想起来了，这东西他在在前世书上也见过🖍，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿酒和🏎🙀熬🚡🔿🆘糖。
熬糖他不知🆈🍧道怎么熬，书上也是一笔带过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净的毛巾擦干表面水👋🗵分。
胡颓子果实最好不切，直接泡酒，这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合🔣泡酒效果更🈖佳。
选择添加柠檬时，虽然柠檬果皮的香💧🔍气很浓，但由于苦味也偏重，所以只选用果肉。
在准🅕备好的容器中放入1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为3🞖🔌5的烧酒18l之后，进行密封。
放在避光阴🆈🍧凉处进行保存，使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基🃄本信息。
经🛑🛪🟈过2个月左右后，有效成分被浸出，可以用🌾筛子过滤材料。
胡颓子果实浸🄙泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得到澄清的酒液。
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左⚏右🏫🝁，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心🞟地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融🂽🔕合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子果实酒在熟化的过程中会变成琥珀色🖍。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩味完全融合之后，会变成更充满魅力🂽🔕的酒。
选择纯饮的话，🀣⚓🐽可以感受到胡颓子果实淡淡的香味，当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这🛑🛪🟈古代他暂时没见过柠檬，不放柠檬也是⛿可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出了胡颓子酒，应该🃕能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入🅉煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。