两头大肥猪,卖一头给张屠户,剩下一头都留着自己⛲🞗🔒吃,离过年还有些日子,今天要请吃杀猪饭,再做些腊肉留着🏜🚼,一头猪也差不多了。

    几个来🋓😸帮忙的汉子合力把猪抬上木板,有的按着猪蹄,有的按着猪背,张屠户提醒按住🁋🄎猪蹄的几人小心别被蹄到了,这猪长得肥,劲儿大。

    张屠户是熟手,找准位置后📜🛬🟢,整个😄⚚过程一刀就🟙🝠成了。

    刀🝿🐸一出来,猪血哗🍶哗地跟着流,地上放着干净的🖶木盆专门接猪血,中午就能吃上新鲜的毛血旺。

    院子外的土灶上,烫猪毛的水早就烧开了,张屠户🁆🃤🙳在猪蹄下开个口,深吸一口气后,一股子劲儿地往里吹气,把猪吹鼓起来,再拿绳子把口绑上。

    一瓢瓢滚烫的开🄓☯水不停地往猪🆸🔙身上淋,淋过几轮开水,就该刮猪毛了🁩🈙,。

    周明远和周家大伯帮着张屠户一起刮,三🐈下五除二很快将猪毛刮了个干净,那猪一下变得通体粉白,好似换了身新衣。

    刮了猪毛,就该张屠户显手艺的时候了。

    刨开猪肚🁒子,取出猪大肠和猪小肠放进木桶里,这两样东西污秽,🁒🅊单独放着,其他的内脏都放在另一个盆里。

    清文带着小伙伴跑去找周明远要猪尿泡:“爹,我们想要那个猪尿泡,♈行不行啊?”

    猪尿泡对乡里的孩子来说,是个难得的玩具,把尿倒干净,再用草木灰搓洗⚓干净,吹成球,一群孩子能玩上🄛一整天。

    周🝿🐸明远是个疼🃿孩子的人,🌶🃦🚂帮着把猪尿泡处理了,吹成球,才拿给清文:“别在这儿玩,这儿人多,地上还有水,当心别踢到人了。”

    “谢谢爹!”

    “谢谢周二叔。”

    一群孩子叽叽喳喳地和周明远道谢,跑到不远处🖶玩起来,一时间孩子们的欢笑声,院子里的说🉪🊌🎶笑声,此起彼伏。

    清荷小的时候住在外婆家,📜🛬🟢每年村里不管谁家杀年猪,周围总是围着一群孩子,胆大的跑近了看,胆小点的躲在大人身后,蒙着眼睛从🖓💍🐢指缝里看,也是这样热闹。

    张屠户利落地砍掉猪头、猪尾巴、四个猪🐈蹄,将两扇猪肉划成了大小合适的⚓小块,每一块的🌪顶角上开个口,把棕树叶子套进去,方便把肉挂起来。

    一边划肉张屠户一边夸:“周二♼🍫哥😄⚚,你家的猪养得好,我今年杀了这么多头猪,就属你家📩🝠的猪最肥,足足四指厚的肥膘。”

    张屠户心里高兴,这头小一点的都😄⚚这么🙝肥,另一头更大的猪岂不是更肥,🀘☯准能卖个好价钱。

    时下也不是家家户户🞱🗻都能养猪的,那🃬🚴🗨些没养猪的人家,一年到头,也就等🀘☯着过年的时候能吃上几顿猪肉,往肚子里填填油水。