江指挥使入口就觉不同。

    麋吭是獐子脖颈🖴🖳上一段肉,獐子机敏好动,脖颈上这一段肉最为灵活,因而切成片后薄薄一片。

    毫无想象中的腥味,反而细嫩鲜美。

    唇舌能感觉到🌱🂴📂麋吭细微的纤🌻🄖维😓,夹杂着鲜美尽数入口。

    江指挥使眼前一亮🉵🋭,又将筷子伸向鹿唇,鹿唇却是用的🋨煨炖。

    一口下去饱满的胶质入口,软软糯糯,⚄🎹微弹的口感带着些许鲜美。

    煲炖后滋味满满当当全是高汤的鲜美,筋道的外皮搭配🋨着柔嫩的内🋀🖏里,极其耐嚼。

    鹿筋红烧,色泽红亮,入🐭🃇口后😓筋骨特有的筋道⛙🚸涌入口中。

    这道菜妙就妙在这里,太极两边一边的鹿筋吃起来🛩🟀软绵得几乎要化在口里,另一边鹿筋吃起来却极其有嚼头🖝。

    细细琢磨,原来厨子用了两🌻🄖种法子来做同一种食🊿材,并🋨不是简单的甜咸两分,还有做法不同。

    江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。

    左侧鱼肚柔柔软软。

    再🋐😟细细品味,江指挥使吃了🌻🄖一惊,这道焖鱼肚居然用了秃黄油。

    蟹黄慢炖细煮,浸透了鱼肚,一口咬下去膏🈇脂⛙🚸满口。

    搭配着柔软微脆的鱼肚口🐭🃇感,几乎当📈得上是绝配🊿。

    便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。

    右侧鱼肚则松软适度,吸满了高汤,恰似竹荪口感,入口后沙沙的,无数高汤精华从鱼🉱🋇🗋肚🅻🋭🜟缝隙里涌了出来,直入口中。

    五珍最后一道菜是雪鳗。

    雪鳗只😅⚧📰在雪🗲天出现,也不知道这🀣⚓个季节如何得来。

    一种做法🔖🀦是🗲将雪鳗切片,旁边一碟山葵酱油。