第一十三章 第89话 小试牛刀(2/3)
正准备用口述的方式，把处理鳗鱼的要点告诉长田千春的郑轲，再次听到工作人员传达了意思完全相反的话，一脸迷⛿茫。
工作人员也😢🃃是耸了耸肩，对不起，我也不知道导演在发什么疯。
中井纪代美的脸色立刻阴沉下来📷，郁闷地盯着大屏幕，白石龙一则是长出了一口气，但是不😗🁡知道为什么平尾知树要帮他，他可不记得与这位星级餐厅的主厨有过交集。
“荒木导🜁⚶演，📃能不能再将那个少年的屏幕放大一些？反正🛩🟄🚨其他人也没做什么事。”平尾知树又问道。
荒木喜久惠点了点头，拿起对讲机，把平尾知树的意思传达下去🌐♵，大屏🗾♪🗾♪幕上立刻对准了郑轲。
“平🐏尾老师，您认识🗘这个少年？”池🅋🅂上步小声地问。
“不认识。”平尾知树摇了摇头。
“☰那您为何阻止荒😜木导演。”三沢拓也好奇🖎👡地问道。
“我想看他的📃刀工。从他的拿刀姿势，就能看出一些端倪，他应该受过特殊的训练。能被白石龙一看上的人，肯定有两把刷子。”平尾知树🐎摸着下巴说道。
“可是，现在只剩下六七分钟的时间，他估计也没有太👐🇿🞖大办法🐮🃋吧？”⚄🎳
平☰尾知树点了点头，这也正是他所担心的地方。
因为大屏🜁⚶幕上只有郑轲的视频，所以，郑轲的声音也能传达到演播厅里。
郑轲知道时间有💴🖀🏟限，手上加快了速度。竖起厨刀，从尾部往头部摩擦。
“平尾老师，他这么做，是为了什么？”
三沢拓🄳虽然对菜品颇有研究，但是对处理食材上🔟🁺，却并不是特别了解。
“鳗鱼没有😢🃃鱼鳞，但是在鳗鱼的表面有一层粘.液，如果不除去，在后续的操作中，会极为😗🁡不方便，而且，也会影响⛿口感。”平尾知树解释说。
处理好了粘液，郑轲的刀尖抵住了鳗鱼的排泄口，刀尖刺入，然🌐♵后厨刀像是划破了丝绸，以极其顺滑的轨迹，破开了鳗鱼的鱼腩。
“接下来，一手掀起鱼肉，另一只手用厨🌱刀切断与内脏👐🇿🞖连接的薄膜，然后清理鳗鱼的内脏。”郑轲一边向长田千春解释，另一边手上的厨刀已经切下🌳了鳗鱼的内脏。
“现在就要处理鱼排。因为鳗鱼细长，肉质细腻，所以去鱼排的方法与其他的鱼类不同。”郑轲看了一眼操作台，发现没有找到合适的东西，又往墙上看了一🏣🛸眼，立刻走到墙角处，把钉在墙上的钢钉拔了下来。
“这个时候，要把鳗鱼钉在砧板上。”
工作人员也😢🃃是耸了耸肩，对不起，我也不知道导演在发什么疯。
中井纪代美的脸色立刻阴沉下来📷，郁闷地盯着大屏幕，白石龙一则是长出了一口气，但是不😗🁡知道为什么平尾知树要帮他，他可不记得与这位星级餐厅的主厨有过交集。
“荒木导🜁⚶演，📃能不能再将那个少年的屏幕放大一些？反正🛩🟄🚨其他人也没做什么事。”平尾知树又问道。
荒木喜久惠点了点头，拿起对讲机，把平尾知树的意思传达下去🌐♵，大屏🗾♪🗾♪幕上立刻对准了郑轲。
“平🐏尾老师，您认识🗘这个少年？”池🅋🅂上步小声地问。
“不认识。”平尾知树摇了摇头。
“☰那您为何阻止荒😜木导演。”三沢拓也好奇🖎👡地问道。
“我想看他的📃刀工。从他的拿刀姿势，就能看出一些端倪，他应该受过特殊的训练。能被白石龙一看上的人，肯定有两把刷子。”平尾知树🐎摸着下巴说道。
“可是，现在只剩下六七分钟的时间，他估计也没有太👐🇿🞖大办法🐮🃋吧？”⚄🎳
平☰尾知树点了点头，这也正是他所担心的地方。
因为大屏🜁⚶幕上只有郑轲的视频，所以，郑轲的声音也能传达到演播厅里。
郑轲知道时间有💴🖀🏟限，手上加快了速度。竖起厨刀，从尾部往头部摩擦。
“平尾老师，他这么做，是为了什么？”
三沢拓🄳虽然对菜品颇有研究，但是对处理食材上🔟🁺，却并不是特别了解。
“鳗鱼没有😢🃃鱼鳞，但是在鳗鱼的表面有一层粘.液，如果不除去，在后续的操作中，会极为😗🁡不方便，而且，也会影响⛿口感。”平尾知树解释说。
处理好了粘液，郑轲的刀尖抵住了鳗鱼的排泄口，刀尖刺入，然🌐♵后厨刀像是划破了丝绸，以极其顺滑的轨迹，破开了鳗鱼的鱼腩。
“接下来，一手掀起鱼肉，另一只手用厨🌱刀切断与内脏👐🇿🞖连接的薄膜，然后清理鳗鱼的内脏。”郑轲一边向长田千春解释，另一边手上的厨刀已经切下🌳了鳗鱼的内脏。
“现在就要处理鱼排。因为鳗鱼细长，肉质细腻，所以去鱼排的方法与其他的鱼类不同。”郑轲看了一眼操作台，发现没有找到合适的东西，又往墙上看了一🏣🛸眼，立刻走到墙角处，把钉在墙上的钢钉拔了下来。
“这个时候，要把鳗鱼钉在砧板上。”