二章 : 、小馆开张(1/5)
忙碌的半个月，云莞几乎日日待在新店里。
培训了厨师，还有跑堂，所幸柱子几人都有过🉆做生意的经验了，即便先前只是在小摊上，但上手依旧很快，何况还有萧韫之请来的几个经验丰富的人，倒也不用她费力提点。
但在馆子准备开张⛤🜗🂒的时候，半个月前，新酿的那批酒，也在此时开始蒸馏提纯。
这是一项复杂的操作🅙🔯，光是蒸馏器械的准备便花费了🔼🅼不少的时间💼🗎🚛。
此时的蒸🁜🆧👻🁜🆧👻馏工具，虽不如现代那样🝮🎢💰标准化，但水平也高。
只是，对于云莞而言，看起来略微复杂，酒坊的帮工，都是手艺陌生之人，即便在器械准☇☸备得当的前提下，安装搭建起🈕♰🌁来依旧有些难度，但上手之后，便不那么困难了。
萧韫之早已对云莞这个酿酒的🛔🜂🛔🜂小山洞好奇不已，这次跟🌺着她来了。
萧家老爷子好喝点小酒，萧府也自己酿了酒，老爷子兴致来了，还会自己酿点，但萧韫之☇☸从来没有见过这项被云莞称之为“蒸馏”的工艺，不过这器物，倒是从炼丹册之🂍类的民间方术上见过类似的器具图案。
上🔊⚠💳次虽也在香满楼⛤🜗🂒帮顾😒🀸🁦庭做过，但彼时大约是规模不同，并不像现在这样恢弘。
他🔊⚠💳有🎸🕷🎍点好奇：“每一次酿酒，都要经过这道工艺么？”
云莞笑了：“自然⛤🜗🂒，至少在我这里，是必须经过的，这也是千山酿比其他的酒味道更纯正的原因之一。”
云莞说罢，又道：“工艺复杂，原料讲究，就连酿酒的温度，烧酒的温度，也要有严格的要求，所以，千山酿值得我所开出的价格，陵阳城气候温和，适合酿制千山酿，离开了西江南岸，即便还有一样的材料，复制一样🜳的工艺程序，却未必能酿出这一口味道。”🂐🍽
萧韫之🈁听罢，颇感兴趣地扬了扬眉，“如此说来，你家的酒，还有价🐄☺难🌤🁀🂮求？”
云莞颇为骄傲：“自然。”
萧韫之看了一会儿，感叹道：“确然，这般蒸馏过后，留下的便不🞖多🐄☺了，费时费力费人工，也不枉费那一口味🚤道。”
云莞道：“千山酿的酿制可算简单，不到一个月便能酿出成品，在我心里，真正的好酒，需经制曲、制酒、贮存、勾兑等流程，采曲与投料皆每年定时，与气🞒📤候环境息息相关，且要相隔数时，酿造期间多次蒸煮⛱，多次发酵，多次取酒，又经过常年🄧⛣🜍存贮才能出窖，那才是真正的好味道。”
萧韫之深有同感，云莞见♦💺对方面上跃跃欲试的模样，笑道：“不过我只是说♜🆒说而已，你大约喝不🌨🁦上，至少近两年是喝不上的。”
萧韫之看着她忙碌的背影笑🟇🛅🙻道：“那我便等着🉆你。”
少年声音清润舒朗：“新酒之约🗮，也不失为🎣💷一件美🏙事。”
云莞弯了弯唇角。
培训了厨师，还有跑堂，所幸柱子几人都有过🉆做生意的经验了，即便先前只是在小摊上，但上手依旧很快，何况还有萧韫之请来的几个经验丰富的人，倒也不用她费力提点。
但在馆子准备开张⛤🜗🂒的时候，半个月前，新酿的那批酒，也在此时开始蒸馏提纯。
这是一项复杂的操作🅙🔯，光是蒸馏器械的准备便花费了🔼🅼不少的时间💼🗎🚛。
此时的蒸🁜🆧👻🁜🆧👻馏工具，虽不如现代那样🝮🎢💰标准化，但水平也高。
只是，对于云莞而言，看起来略微复杂，酒坊的帮工，都是手艺陌生之人，即便在器械准☇☸备得当的前提下，安装搭建起🈕♰🌁来依旧有些难度，但上手之后，便不那么困难了。
萧韫之早已对云莞这个酿酒的🛔🜂🛔🜂小山洞好奇不已，这次跟🌺着她来了。
萧家老爷子好喝点小酒，萧府也自己酿了酒，老爷子兴致来了，还会自己酿点，但萧韫之☇☸从来没有见过这项被云莞称之为“蒸馏”的工艺，不过这器物，倒是从炼丹册之🂍类的民间方术上见过类似的器具图案。
上🔊⚠💳次虽也在香满楼⛤🜗🂒帮顾😒🀸🁦庭做过，但彼时大约是规模不同，并不像现在这样恢弘。
他🔊⚠💳有🎸🕷🎍点好奇：“每一次酿酒，都要经过这道工艺么？”
云莞笑了：“自然⛤🜗🂒，至少在我这里，是必须经过的，这也是千山酿比其他的酒味道更纯正的原因之一。”
云莞说罢，又道：“工艺复杂，原料讲究，就连酿酒的温度，烧酒的温度，也要有严格的要求，所以，千山酿值得我所开出的价格，陵阳城气候温和，适合酿制千山酿，离开了西江南岸，即便还有一样的材料，复制一样🜳的工艺程序，却未必能酿出这一口味道。”🂐🍽
萧韫之🈁听罢，颇感兴趣地扬了扬眉，“如此说来，你家的酒，还有价🐄☺难🌤🁀🂮求？”
云莞颇为骄傲：“自然。”
萧韫之看了一会儿，感叹道：“确然，这般蒸馏过后，留下的便不🞖多🐄☺了，费时费力费人工，也不枉费那一口味🚤道。”
云莞道：“千山酿的酿制可算简单，不到一个月便能酿出成品，在我心里，真正的好酒，需经制曲、制酒、贮存、勾兑等流程，采曲与投料皆每年定时，与气🞒📤候环境息息相关，且要相隔数时，酿造期间多次蒸煮⛱，多次发酵，多次取酒，又经过常年🄧⛣🜍存贮才能出窖，那才是真正的好味道。”
萧韫之深有同感，云莞见♦💺对方面上跃跃欲试的模样，笑道：“不过我只是说♜🆒说而已，你大约喝不🌨🁦上，至少近两年是喝不上的。”
萧韫之看着她忙碌的背影笑🟇🛅🙻道：“那我便等着🉆你。”
少年声音清润舒朗：“新酒之约🗮，也不失为🎣💷一件美🏙事。”
云莞弯了弯唇角。