这道菜的难度在于,处理鱼肉⚝💚💞面皮,虾茸馅料,以及鱼皮切丝。🂀
最大的难度在于,虾茸馅料,必须要切碎至虾🈥浆的地步,才能保证馅料比鱼肉面皮还要柔软,才能确保在虾饺在蒸煮的过程中,馅料不会撑破面皮。
这种顶尖的🛁🙚刀功,只有品尝🔭的评委们才能知道难度有多大。
他即使讲出来,恐怕亚亚雷等选手也难以信服,所以还不如不要解释,直接告诉亚亚雷,他们的作品与乔智的作品差距太大了。戴立克对自己的☄☢🁄定位,是评委,🞃👚不是人☧生导师。
作品行就是行,垃圾🌃🟦就是垃圾,没必要照顾选手的心情。
泾渭分明、特立🝰🎯🔨独行的性格,使得戴里克有很多敌🐎⚖人,但能够顺利相知的朋友也特别的真。
比赛的节奏🛁🙚很快,短暂的争议过后,进入第二轮比试,依然是考验勺功,主题为羊肉。
乔智将羊肉清洗干净,放在罐子里,用大火开始烧制。
取出了自带的工具,🌃🟦勺子的木柄处🌮🏬,🚲🗑镶嵌着大颗的宝石,勺子是金色的。
梅菱见周围很多法国观众都露出震惊之色,笑着说道:“乔智在选💡📙🛒择刀具上还是很有经验的。”👫
第一局大比分领先,唐骑的心情也变得很轻松🈥,“比赛嘛,一定要博取眼球,如📎🙪🍌果一点没特色,怎🈤么能让评委对你重视呢?乔智这道菜应该打算用罐焖羊肉的做法了。”
梅菱微微颔首,🝰🎯🔨“罐焖羊肉是一🔨🃅🕖道国宴菜,据说当年很多🅉开国元勋都喜欢这道菜。”
唐骑颔首道:“这是一道🙆俄式菜,所有的食材配高汤在热容量性能卓越的小陶罐里焖烤熟,可以揉一团面蒙住罐子口一起烤。等菜烤好了,面包也烤好了,一举两得,主食和菜都齐全了。”
梅菱道:“乔智应该会有创新!”
唐骑也很期待,“第一道菜,乔智取名为将进酒,利用白酒灼烧,给菜制造视🐠🁒觉效果和独特的味觉感受。第二道菜,他肯定也有相🅀🃜😨应的考虑,肯定会有灵巧的构思在其中。”
亚亚雷憋足了劲,想要🉂🄝⚋在第二局证明自己🙂的🗘实力,扳回一局。
他擅长西班牙菜🝰🎯🔨,蜂蜜炖羊腿是一道典型的科尔🖽多瓦家常菜,选择顶级的羊腿🐠🁒肉,炖到酥软,再加上用蜂蜜制成的酱汁,甜咸适宜。
炖煮蜂蜜酱汁,对勺功的要求极高。
他采用的是🛁🙚小勺子,通过不断的打圈,使得汤🈥汁变得粘稠。
“亚亚雷这局似乎用尽浑身解数。”
最大的难度在于,虾茸馅料,必须要切碎至虾🈥浆的地步,才能保证馅料比鱼肉面皮还要柔软,才能确保在虾饺在蒸煮的过程中,馅料不会撑破面皮。
这种顶尖的🛁🙚刀功,只有品尝🔭的评委们才能知道难度有多大。
他即使讲出来,恐怕亚亚雷等选手也难以信服,所以还不如不要解释,直接告诉亚亚雷,他们的作品与乔智的作品差距太大了。戴立克对自己的☄☢🁄定位,是评委,🞃👚不是人☧生导师。
作品行就是行,垃圾🌃🟦就是垃圾,没必要照顾选手的心情。
泾渭分明、特立🝰🎯🔨独行的性格,使得戴里克有很多敌🐎⚖人,但能够顺利相知的朋友也特别的真。
比赛的节奏🛁🙚很快,短暂的争议过后,进入第二轮比试,依然是考验勺功,主题为羊肉。
乔智将羊肉清洗干净,放在罐子里,用大火开始烧制。
取出了自带的工具,🌃🟦勺子的木柄处🌮🏬,🚲🗑镶嵌着大颗的宝石,勺子是金色的。
梅菱见周围很多法国观众都露出震惊之色,笑着说道:“乔智在选💡📙🛒择刀具上还是很有经验的。”👫
第一局大比分领先,唐骑的心情也变得很轻松🈥,“比赛嘛,一定要博取眼球,如📎🙪🍌果一点没特色,怎🈤么能让评委对你重视呢?乔智这道菜应该打算用罐焖羊肉的做法了。”
梅菱微微颔首,🝰🎯🔨“罐焖羊肉是一🔨🃅🕖道国宴菜,据说当年很多🅉开国元勋都喜欢这道菜。”
唐骑颔首道:“这是一道🙆俄式菜,所有的食材配高汤在热容量性能卓越的小陶罐里焖烤熟,可以揉一团面蒙住罐子口一起烤。等菜烤好了,面包也烤好了,一举两得,主食和菜都齐全了。”
梅菱道:“乔智应该会有创新!”
唐骑也很期待,“第一道菜,乔智取名为将进酒,利用白酒灼烧,给菜制造视🐠🁒觉效果和独特的味觉感受。第二道菜,他肯定也有相🅀🃜😨应的考虑,肯定会有灵巧的构思在其中。”
亚亚雷憋足了劲,想要🉂🄝⚋在第二局证明自己🙂的🗘实力,扳回一局。
他擅长西班牙菜🝰🎯🔨,蜂蜜炖羊腿是一道典型的科尔🖽多瓦家常菜,选择顶级的羊腿🐠🁒肉,炖到酥软,再加上用蜂蜜制成的酱汁,甜咸适宜。
炖煮蜂蜜酱汁,对勺功的要求极高。
他采用的是🛁🙚小勺子,通过不断的打圈,使得汤🈥汁变得粘稠。
“亚亚雷这局似乎用尽浑身解数。”