八👌神🖪🕟琼的一举一动都在乔智的观察之下,他为何要到隔壁桌品尝食物?

    乔智摸着下巴,沉思许久,终于想明白🜅⛚🚻了🕁原因。

    八神琼是想鉴定🝷同样🃽一道水煮鱼,不同桌是否有差别?👱🌩🁬

    同一家食堂,同一个厨师,同🈷一道菜,怎么会🞾有不同之处呢?

    八神琼之🂔🎟💕所以感叹“妙”,是因为🛖🜔🁹得出一个惊人的结论!

    尽管都🄸出自北冈惠之手,但两桌菜的细节之处,展现出👱🌩🁬了极大🕳🍪的不同。

    自己那桌菜,鱼肉、米饭以及青菜的味道要🋱🝃🈡偏重一些,而且口感🈫🁐🄼也要更加绵软。

    左岛香织她们这桌菜,辣度、咸度要略轻,但口感会有韧🉌🅺度,嚼起来更📸🟦为爽💰🕡口。

    当然🖪🕟,如果是普通的食客,他们很难辨🜅⛚🚻别其中的差异,只会觉得这两道菜的口味大相径庭,一个稍微辣一些,一个稍微清淡一些,都十分好吃。

    在八神琼这种顶级美食家的品鉴之下,任何细🞾小的差别都能被挖掘出来。

    八神琼对北冈惠的厨艺有了🝛新的感悟,她绕开了很多顶级厨师也无法避免的死胡同。🄣⛁🗟

    很多厨师认为,制作自己最擅长的🛖🜔🁹菜,给顾客品尝,这是最大的敬意。

    但八神琼却不这么认为。

    给顾客最大的敬意,应该是🝛符合⚾顾客口味的菜。

    厨👌师的技艺精湛,🎡💥能做出很复杂的口味,但如果顾客不喜欢,或者难以理解,并不是极致的厨艺。

    一个顶级的美食,不应☥该是孤芳自赏,也不应该是阳春白雪,而是应该接底气,能够让人从食物中轻松找到快乐的因子。

    就境界而言,北冈🎡💥惠超过了她的师父流川钢介。流川钢介号称复制厨者,他每一道菜的创意来自于别人,固然能借鉴别人的精华,但没有办法巧妙转化,使之成为☞🀥⚠让每个客人都能找到归属感的东西。

    根据不同桌的客人,同样一道菜,北冈惠提供了口味的差异化,就冲着这一点,足以证明北冈惠的实力已经晋升为宗师境界,她已经有开宗立派的实力,具备独自经营一家🁔🅠料理店的基础。

    岛国的料理店很多,而且都是老字号。

    料理🖪🕟店都是敞开式厨房,厨师在面对熟客时,会根据他的用餐习惯,制📸🟦作食物。