东家，🌼王管事已经送单子去厨房了⚡，🕉门口传来小二的声音。
吴🅫清蘅今天要应酬平时世交，忙里偷🕉闲来🔯🄇后厨看一下。
少🅫爷🜝🃆，菜马上就能上，王管事迎头出来解释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼头连着刺熬了汤盛出来，用♑🇪刀把鱼头切下来开始过火炸，多出来的鱼刺熬过汤就不要了。
炕炸过的鱼头烩着汤，如澜看单子要求清淡浓郁，转头对着蒸岗喊道，送🌃☆一份小碟🞺🙏肉放大师傅鱼头汤里煮。瓦炉子放旺碳送出去，提醒顾客小心炉耳朵烫伤。随着喊声炉子出📿♂，小碟进锅，大锅里咕嘟咕嘟的冒着香气。
切熟🜝🃆食岗早就按照吩咐切了一根卷肠和⛋腊货拼盘，如澜亲自教他切了水晶肉。几个大师傅一人一个拿手菜全做成清口重口的热锅子。
学徒们个个忙的满头大汗。
如澜姑娘🛪🟌这⚯个鱼片的问题来了，王管事红着脸额头上也是潮潮的。
怎么了？
客人🜝🃆桌上的鱼片几乎没人动呀♑🇪！都嫌弃味儿惺。
上个汤🌼锅子过来，如澜喊到，小伙计立刻🔯🄇送了过来，如澜拿了一份沾料拿了一把🅁🃤蔑漏，夹了几片鱼片搁蔑漏里放锅里烫煮，前后不超过三分钟就捞了出来，有小伙计眼见菜熟了送了一个碗过来，卷卷的鱼片白生生的，如澜把鱼片放辣碟和醋碟里让王管事试吃。
王管事颤巍巍的拿起筷子各吃♑🇪了一片，咂咂嘴又各吃了一片，鱼肉还可以这么吃！高！实在是高！
给吴🜝🃆老爷他们上锅鱼头片🜖🂅🌚，如澜对着小二🔯🄇喊到。
好嘞！
大师傅们照例一人尝几片，剩下的才是学徒们的🆆🍔🇯。
王管事满脸喜色的穿梭在🜖🂅🌚人群里，来到吴老爷耳边轻声说了几句，吴⚍🐌老爷点点头。
王管事对🛪🟌远处的小二点眼色，一盘鱼片和一锅鱼头汤，一个瓦炉子🜋上⚍🐌了桌。
王管事亲自⚯伺候着，学着如澜的做法给桌面的老爷们烫着鱼片，小二则是🌃☆给每人放了两个料碟，如澜说今天浪费一点一人两个，等客人吃过了知道自己喜欢什么口味的了，就可以多嘴问一句上一个料碟就行了。
吴老爷带头吃了沾料鱼片🜖🂅🌚，又喝了一口浓郁的鱼汤，汤口过后嘴里余香回甘。
吴🅫清蘅今天要应酬平时世交，忙里偷🕉闲来🔯🄇后厨看一下。
少🅫爷🜝🃆，菜马上就能上，王管事迎头出来解释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼头连着刺熬了汤盛出来，用♑🇪刀把鱼头切下来开始过火炸，多出来的鱼刺熬过汤就不要了。
炕炸过的鱼头烩着汤，如澜看单子要求清淡浓郁，转头对着蒸岗喊道，送🌃☆一份小碟🞺🙏肉放大师傅鱼头汤里煮。瓦炉子放旺碳送出去，提醒顾客小心炉耳朵烫伤。随着喊声炉子出📿♂，小碟进锅，大锅里咕嘟咕嘟的冒着香气。
切熟🜝🃆食岗早就按照吩咐切了一根卷肠和⛋腊货拼盘，如澜亲自教他切了水晶肉。几个大师傅一人一个拿手菜全做成清口重口的热锅子。
学徒们个个忙的满头大汗。
如澜姑娘🛪🟌这⚯个鱼片的问题来了，王管事红着脸额头上也是潮潮的。
怎么了？
客人🜝🃆桌上的鱼片几乎没人动呀♑🇪！都嫌弃味儿惺。
上个汤🌼锅子过来，如澜喊到，小伙计立刻🔯🄇送了过来，如澜拿了一份沾料拿了一把🅁🃤蔑漏，夹了几片鱼片搁蔑漏里放锅里烫煮，前后不超过三分钟就捞了出来，有小伙计眼见菜熟了送了一个碗过来，卷卷的鱼片白生生的，如澜把鱼片放辣碟和醋碟里让王管事试吃。
王管事颤巍巍的拿起筷子各吃♑🇪了一片，咂咂嘴又各吃了一片，鱼肉还可以这么吃！高！实在是高！
给吴🜝🃆老爷他们上锅鱼头片🜖🂅🌚，如澜对着小二🔯🄇喊到。
好嘞！
大师傅们照例一人尝几片，剩下的才是学徒们的🆆🍔🇯。
王管事满脸喜色的穿梭在🜖🂅🌚人群里，来到吴老爷耳边轻声说了几句，吴⚍🐌老爷点点头。
王管事对🛪🟌远处的小二点眼色，一盘鱼片和一锅鱼头汤，一个瓦炉子🜋上⚍🐌了桌。
王管事亲自⚯伺候着，学着如澜的做法给桌面的老爷们烫着鱼片，小二则是🌃☆给每人放了两个料碟，如澜说今天浪费一点一人两个，等客人吃过了知道自己喜欢什么口味的了，就可以多嘴问一句上一个料碟就行了。
吴老爷带头吃了沾料鱼片🜖🂅🌚，又喝了一口浓郁的鱼汤，汤口过后嘴里余香回甘。